(Download) संघ लोक सेवा आयोग सिविल सेवा - मुख्य परीक्षा पशुपालन एवं पशुचिकित्सा विज्ञान Paper-2 - 2016

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संघ लोक सेवा आयोग सिविल सेवा - मुख्य परीक्षा (Download) UPSC IAS Mains Exam 2016 पशुपालन एवं पशुचिकित्सा विज्ञान (Paper-2)

खण्ड ‘A’

1. निम्नलिखित प्रत्येक प्रश्न का उत्तर लगभग 150 शब्दों में दीजिए : 

(a) 10 सूअरियों, 1 सूअर तथा उनके अनुचरों के लिए आश्रय व्यवस्था का वर्णन कीजिए। 

(b) लेदरी अंडों की समस्या से जूझ रहे लेयर फ्लॉक के अपर्याप्तता रोग की पहचान तथा रोग के उपचार एवं नियंत्रण का वर्णन कीजिए। 

(c) मेडिटेरेनियन ज्वर क्या है? इसके निदान, उपचार तथा रोकथाम का वर्णन कीजिए। 

(d) दुग्ध के पास्तुरीकरण की विधियों का वर्णन कीजिए। 

(e) पशु उत्पादों में माइकोटॉक्सिन के पता लगाने की तीव्र आवरणी विधियाँ कौन-सी हैं? 

2. (a) स्वाइन ज्वर की हेतुकी, रोगजनकता, लक्षण, पी० एम० विक्षतियाँ, निदान तथा नियंत्रण का वर्णन कीजिए। 

(b) मांस तथा दुग्ध से संबद्ध प्राणिरुजा के बारे में विस्तार से लिखिए। 

(c) औद्योगिकीकरण तथा पशु कृषि के मध्य पाए जाने वाले संबंधों की व्याख्या कीजिए। 

3. (a) ए० क्यू० आइ० से आप क्या समझते हैं? विभिन्न पर्यावरणीय प्रदूषकों का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए तथा पशु स्वास्थ्य के संदर्भ में उनके नियंत्रण का उल्लेख कीजिए। 

(b) देशज दुग्ध उत्पादों से आप क्या समझते हैं? स्वच्छ तथा सुरक्षित दुग्ध की प्राप्ति के लिए डेरी संयंत्र में स्वच्छता प्रबन्धन की आवश्यकताओं का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 

(c) सैटेलाइट बूचड़खाना से आप क्या समझते हैं? भारतीय प्रसंग में सुरक्षित मांस के वितरण में सुधार के लिए अपने सुझाव प्रस्तुत कीजिए। 

4. (a) पौष्टिक मांस उत्पादन के लिए वधशाला में महत्त्वपूर्ण बिल्डिंग घटकों की विस्तार से व्याख्या कीजिए तथा मांस प्रसंस्करण में स्वचालित यंत्र के महत्त्व पर प्रकाश डालिए। 

(b) प्राणिरुजा रोगों की व्यापकता तथा संचरण में पशु तथा पक्षियों की भूमिका का वर्णन कीजिए। 

(c) सुव्यवस्थित कुक्कुट लेयर फ़ार्म में प्रतिरक्षीकरण कार्यक्रम तथा इसकी आधुनिक संकल्पनाओं की विवेचना कीजिए। 

खण्ड "B"

5. निम्नलिखित प्रत्येक का लगभग 150 शब्दों में विवरण प्रस्तुत कीजिए : 

(a) घरेलू पशुओं में अपरा की किस्में 

(b) रेबीज़ के निदान तथा रोकथाम 

(c) पशुओं से उत्पन्न होने वाले खाद्योढ़ संक्रमण पर ओ० आइ० ई० नियमन 

(d) कच्चे दुग्ध का ग्रेडिंग 

(e) मांस के व्यापार में मिलावट तथा इसे पहचानने के लिए अपनाई जाने वाली तकनीक 

6. (a) स्तनधारियों की ग्रन्थियों का वर्गीकरण कीजिए। नर तथा मादा जनन से संबद्ध ग्रन्थियों के लक्षणों का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 

(b) विशालकाय जन्तुओं में नितम्ब संधिच्युति के लक्षणों तथा शल्यचिकित्सकीय प्रबन्धन का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 

(c) एफ० एम० डी० उद्रेक के अन्वेषण के दौरान प्रतिरक्षीकरण उपायों की व्याख्या कीजिए। 

7. (a) पशुओं की स्वास्थ्य-देखभाल पर प्रतिजीवी प्रतिरोधकता के प्रत्यक्ष प्रभाव का वर्णन कीजिए। 

(b) भारत में अंडों के कीमत-निर्धारण की प्रणाली के गुण एवं दोषों की विस्तारपूर्वक विवेचना कीजिए। 

(c) अंडों के उत्पादन के संदर्भ में घरेलू पक्षियों (मुर्गा-मुर्गी) के क्रियात्मक शरीररचना-विज्ञान का वर्णन कीजिए। 

8. (a) वध-संबंधी तकनीकों, मांस निरीक्षण तथा कुक्कुट मांस एवं उत्पादों के परिरक्षण का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 

(b) पुनर्गठित दुग्ध तथा पुनःसंयोजित दुग्ध से आप क्या समझते हैं? श्रीखण्ड, लस्सी तथा योगर्ट को तैयार करने की प्रक्रियाओं का वर्णन कीजिए। 

(c) तरलों तथा इलेक्ट्रोलाइट संतुलन पर क्रिया करने वाली औषधियों का वर्णन कीजिए।

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