(Download) UPSC IAS Mains Optional  पशुपालन एवं पशुचिकित्सा विज्ञान (प्रश्न-पत्र -1&प्रश्न-पत्र -2)

Hindi Exam Paper - 2016

Exam Name: UPSC IAS Mains

Year: 2016

Subject:    पशुपालन एवं पशुचिकित्सा विज्ञान (Hindi)

Exam Date: 9-12-2016

File Type: PDF

 पशुपालन एवं पशुचिकित्सा विज्ञान प्रश्न-पत्र -1

खण्ड-A

Q1. निम्नलिखित प्रत्येक प्रश्न का उत्तर लगभग 150 शब्दों में दीजिए : 10x5=50 marks

(a) पशुओं एवं कुक्कुटों के आहार में वृद्धिवर्धक के रूप में प्राय: बहुत-से अपोषक पदार्थ मिला दिए जाते हैं। ऐसे वृद्धिवर्धक पदार्थों के उपयोगों एवं दुरुपयोगों की विवेचना कीजिए । 10 marks
(b) विभिन्न रक्त-प्रोटीनों को सूचीबद्ध कीजिए और संक्षेप में उनके कार्यों का वर्णन कीजिए । रक्त-प्रोटीन के जैवसंश्लेषण में शरीर के कौन-से अंग निर्णायक भूमिका अदा करते हैं ? 10 marks
(c) पशु प्रजनन में मदकाल की सुस्पष्ट पहचान बहुत निर्णायक क्यों मानी जाती है ? मदकाल के पहचान की विविध विधियाँ कौन-कौन सी हैं ?  10 marks
(d) शरीर में फुप्फुस परिसंचरण की क्या भूमिका होती है ? इस प्रक्रिया में ऑक्सीजन एवं कार्बन डाइऑक्साइड गैसों का विनिमय कैसे होता है ?  10 marks
(e) ब्रॉयलर (मांस वाली) एवं लेयर्स (अंडे देने वाली) मुर्गियों को भिन्न-भिन्न प्रकार के आहार क्यों दिए जाते हैं ? इन दोनों प्रकार के आहारों में क्या समानताएँ एवं विषमताएँ हैं ?  10 marks

Q2. (a) कम-चर्बी का मांस उत्पादन करने वाले सूकरों को दिए जाने वाले सस्ते आहार की रूपरेखा आप किस प्रकार तैयार करेंगे ? स्पष्ट कीजिए । 15 marks
(b) ख़त्ते में रखे गए हरे चारे अर्थात् सायलेज से क्या तात्पर्य है ? पशु आहारों में साधारणतया पाए जाने वाले पोषणधी कारकों के बारे में संक्षेप में विवेचना कीजिए। 20 marks
(c) पशु आहार के संरूपण में प्रयुक्त विधियों में से कम-से-कम दो विधियों की विवेचना कीजिए। 15 marks

Q3. (a) रक्त दाब का अनुरक्षण प्राणाधार क्यों है ? रक्त दाब को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारक कौन-से हैं ? स्पष्ट कीजिए । 15 marks
(b) मूत्र कैसे बनता है ? इस प्रक्रिया में ऐल्डोस्टेरोन एवं ऐन्टीडाइयूरेटिक हॉर्मोन (ए.डी.एच.) की भूमिका की विवेचना कीजिए । 20 marks
(c) विभिन्न प्रकार की हॉर्मोन ग्राहियों का संक्षेप में विवेचन कीजिए तथा संकेत पारक्रमण में इनकी  भूमिका का उल्लेख कीजिए । 15 marks

Q4.(a) रोमन्थी एवं अरोमन्थी पशुओं में कार्बोहाइड्रेट एवं प्रोटीन का पाचन कैसे होता है ? स्पष्ट कीजिए । 20 marks|
(b) दुग्धस्रावी गायों के शरीर में खाद्य ऊर्जा विभाजन प्रक्रिया का व्यवस्थित निरूपण कीजिए । 10 marks
(c) गोपशुओं (मवेशियों) के वीर्य परिरक्षण में प्रयोग किए जाने वाले तनुकारकों की विवेचना कीजिए । वीर्य परिरक्षण एवं द्रवणीकरण के समय कौन-सी सावधानियाँ आवश्यक है ?20 marks

खण्ड-B

Q5. निम्नलिखित प्रत्येक प्रश्न का उत्तर लगभग 150 शब्दों में दीजिए :10x5=50 marks

(a) भारत में दुग्ध एवं दुग्ध उत्पादों की माँग निरंतर बढ़ रही है। ऐसी कौन-सी विभिन्न बाधाएँ हैं। जिनके कारण बहुत-से उद्यमी लोग इस क्षेत्र में अपना हाथ डालने से हतोत्साहित महसूस करते हैं ? 10 marks
(b) तरुण एवं वयस्क पशुधन के आहार में हरे चारे को एक अनिवार्य संघटक के रूप में क्यों माना जाता है ? डेरी पशुओं के लिए वर्षभर हरे चारे की आपूर्ति आप कैसे सुनिश्चित करेंगे ? 10 marks
(c) सूखा एवं बाढ़ जैसी प्राकृतिक आपदाओं के समय दुग्ध उत्पादन को सुनिश्चित करने के लिए कौन-सी अग्रिम तैयारियाँ करनी चाहिए ? 10 marks
(d) प्रसार के मूलभूत उद्देश्य कौन-से हैं ? राष्ट्रीय कृषि आयोग के अनुसार प्रसार के उद्देश्यों का उल्लेख कीजिए ।  10 marks
(e) पुनर्योगज़ डी.एन.ए. तकनीक पशुधन उत्पादन को किस प्रकार प्रभावित कर रही है ? स्पष्ट कीजिए  10 marks

Q6. (a) दीर्घकाल से भारत में मिश्रित खेती को विशिष्ट खेती की अपेक्षा अधिक समर्थन मिला है, परन्तु वर्तमान विचारधारा से पता चलता है कि विशिष्ट खेती का आधार भी मज़बूत है । इस परिवर्तित विचारधारा के लिए कौन-से कारण हो सकते हैं ? 15 marks
(b) भारतीय कृषि पद्धति में प्रसार कार्यक्रम का क्या महत्त्व है ? कृषकों को प्रशिक्षित करने के लिए प्रसार कार्यकर्ताओं के द्वारा कौन-सी विभिन्न विधियों को प्रयुक्त किया जाता है ? 20 marks
(c) वर्षभर प्रतिदिन लगभग 500 किलोग्राम दुग्ध का उत्पादन करने के लिए दुग्ध डेरी (डेरी फार्म) की योजना बनाइए । दुग्ध उत्पादन के सामंजस्य को बनाए रखने की दृष्टि से आहार एवं चारे की आवश्यकताओं तथा प्रजनन प्रोग्राम को निर्दिष्ट कीजिए। 15 marks

Q7. (a) कायिक एवं जनन कोशिकाएँ कैसे विभाजित होती हैं ? व्यष्टि के लक्षणपझप तथा इसकी संतति को बनाए रखने में विभाजन प्रक्रियाओं की क्या भूमिका है ? इस विभाजन प्रक्रिया के आरेखीय निरूपण की रूपरेखा प्रस्तुत कीजिए । 15 marks
(b) मेन्डेलियन आनुवंशिकी का आण्विक आधार क्या है ? पृथक्कृत समष्टि के अवलोकित एवं सैद्धान्तिक अनुपातों में विभिन्नता के क्या कारण हैं ?20 marks
(c) जेनेटिक कोड' से आपका क्या अभिप्राय है ? जेनेटिक कोड के महत्त्वपूर्ण लक्षणों की विवेचना कीजिए। 15 marks

Q8. (a) अंत:प्रजनन गुणांक की परिभाषा दीजिए और इसकी उपयोगिता लिखिए । बृहत एवं लघु पशुसमूहों में अंत:प्रजनन अवनति के क्या परिणाम होते हैं ? 20 marks
(b) संतति परीक्षण का क्या महत्त्व है ? गोपशुओं (मवेशियों) में संतति परीक्षण की व्यावहारिक (पारंपरिक) एवं आधुनिक विधियों की तुलना कीजिए। 15 marks
(c) हाडौं-बीनबर्ग नियम को जनसंख्या आनुवंशिकी की रीढ़ की हड्डी क्यों माना जाता है ? उन विभिन्न कारों का उरोज कीजिए जिनके परिणामस्वरूप हाड़-वीनबर्ग नियम से अपसरण उत्पन्न होता है। 15 marks

 पशुपालन एवं पशुचिकित्सा विज्ञान प्रश्न-पत्र -2

खण्ड-A  

1. निम्नलिखित प्रत्येक प्रश्न का उत्तर लगभग 150 शब्दों में दीजिए । 10x5=50 marks

(a) 10 मूअरों, 1 सूअर, तथा उनके अनुचरों के लिए, आश्चर्य व्यवस्था का वर्णन कीजिए।
(b) लेदरी अंडों की समस्या से जूझ रहे लेयर पलॉक के अपर्याप्तता रोग की पहचान तथा रोग के उपचार एवं नियंत्रण का न जाए।
(c) मेडिटेरेनियन ज्वर क्या हैं? इसके निदान, उपचार तथा रोकथाम का वर्णन कीजिए।
(d) दुग्ध के पास्तुरीकरण की विधियों का वर्णन कीजिए।
(e) पशु उत्पादों में माइकोटॉक्सिन के पता लगाने की तीव्र आवरणी विधियाँ कौन-सी हैं?

2. (a) स्बाइन ज्वर की हेतुकी, रोगजनकता, लक्षण, पी० एम० विक्षर्तियाँ, निदान तथा नियंत्रण का वर्णन कीजिए। 20 marks
(b) मांस तथा दुग्ध से संबद्ध प्राणिरुजा के बारे में विस्तार से लिखिए। 10 marks
(c)औद्योगिकीकरण तथा पशु कृषि के मध्य पाए जाने वाले संबंधों की व्याख्या कीजिए। 10 marks

3.(a) ए० क्यू० आइ० से आप क्या समझते हैं? विभिन्न पर्यावरणीय प्रदूषकों का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए तथा पशु स्वास्थ्य के संदर्भ में उनके नियंत्रण का उल्लेख कोजिए। 20 marks
(b) देशज दुग्ध उत्पादों से आप क्या समझते हैं? स्वच्छ तथा सुरक्षित दुग्ध की प्राप्ति के लिए डेरी संयंत्र में स्वच्छता प्रबन्धन की आवश्यकताओं का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 20 marks
(c) सैटेलाइट बूचड़खाना से आप क्या समझते हैं। भारतीय प्रसंग में सुरक्षित मांस के वितरण में सुधार के लिए अपने सुझाव प्रस्तुत कीजिए। 10 marks

4, (a) पौष्टिक मांस उत्पादन के लिए वधशाला में महत्त्वपूर्ण बिल्डेिग घटकों की विस्तार से व्याख्या कीजिए तथा मांस प्रसंस्करण में स्वचालित यंत्र के महत्व पर प्रकाश डालिए। 20 marks
(b)  प्राणिजा रोगों की व्यापकता तथा संचरण में पशु तथा पक्षियों की भूमिका का वर्णन कीजिए।15 marks
(c) सुव्यवस्थित कुकुट लेयर फ़ार्म में प्रतिरक्षीकरण कार्यक्रम तथा इसकी आधुनिक संकल्पनाओं की विवेचना कीजिए।15 marks

खण्ड -B

5. निम्नलिखित प्रत्येक का लगभग 150 शब्दों में विवरण प्रस्तुत कीजिए । 10x5=50 marks

(a) घरेलू पशुओं में अपरा की किरणें
(b) रेबीज़ के निदान तथा रोकथाम
(c) पशुओं में उत्पन्न होने वाले खाद्यड़ संक्रमण पर ओ४ आ६० ई नियमन
(d) कच्चे दुग्ध का ग्रेडिंग
(e) मांस के व्यापार में मिलावट तथा इसे पहचानने के लिए अपनाई जाने वाली तकनीक

6. (a) स्तनधारियों की ग्रन्थियों का वर्गीकरण कीजिए। नर तथा मादा जनन से संबद्ध ग्रन्थियों के लक्षणों का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 20 marks
(b) विशालकाय जन्तुओं में नितम्ब संधिच्युते के लक्षणों तथा शल्यचिकित्सकीय प्रबन्धन का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 20 marks
(c) एफ० एम० डी० उद्रेक के अन्वेषण के दौरान प्रतिरक्षीकरण उपायों की व्याख्या कीजिए। 10 marks

7. (a) पशुओं की स्वास्थ्य देखभाल पर प्रतिजीवी प्रतिरोधकता के प्रत्यक्ष प्रभाव का वर्णन कीजिए। 15 marks
(b) भारत में अंडों के कीमत-निर्धारण की प्रणाली के गुण एवं दोषों की विस्तारपूर्वक विवेचना कीजिए।15 marks
(c) अंडों के उत्पादन के संदर्भ में घरेलू पक्षियों (मुर्गा-मुर्गी) के क्रियात्मक शरीररचना-विज्ञान का वर्णन कीजिए। 20 marks

8. (a) वध संबंधी तकनीकों, मांस निरीक्षण तथा कुकुट मांस एवं उत्पादों के परिरक्षण का विस्तारपूर्वक वर्णन कीजिए। 20 marks
(b) पुनर्गठित दुग्ध तथा पुनःसंयोजित दुग्ध से आप क्या समझते हैं ? श्रीखण्ड, लस्सी तथा योगर्ट को तैयार करने की प्रक्रियाओं का वर्णन कीजिए। 20 marks
(c) तरलों तथा इलेक्ट्रोलाइट संतुलन पर क्रिया करने वाली औषधियों का वर्णन कीजिए।10 marks

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Courtesy: UPSC